motyママの走ってみたら。。。。

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久しぶりの更新です（汗）
う、う、うっ（涙）　消えてしまった～～（滝涙）
書いた記事が～～、消　え　た～（滝滝涙）

では気を取り直して（立ち直りは早いです）

今年はあっという間に梅雨があけて
いよいよ梅干し作りも採取段階の


　　土用干し　

これは晴天の３日間を選んで太陽光に梅を当て干すという
梅干しの名の由来になっている作業。

天気予報とにらめっこしながら月曜日から土用干し開始


初日は太陽の向きによって場所を移動させた

住宅事情により午前中と午後とで日当たりが変わるため
日向を求めて移動します

１日目が干しあがると


うっすらと塩がついてます

硬かった皮が柔らかくなったような感じで
梅干しに近づいた？

夜はそのまま夜露に当ててしっとりさせます
本によれば雨が降らないか１時間ごとに確認せよ、と載っている。
それも目覚まし時計をかけて確認せよと(ノ＞＜)ノ
夜露は当てたいが雨は絶対によくないらしい（笑）

そして３日目


梅干し監視中のmoty

もう少しで完成？？
  

梅を漬けてから毎日のぞいています。うふふ・・・・♪♪



２ｋｇの梅を塩漬けにしたので塩は１８％で３６０ｇ

おもりは梅の１，５倍～２倍なので家中のペットボトル集合（笑）

１７日の真夜中に漬けたから今日で３日

順調に白梅酢が上がってきました

（白梅酢とは梅から出た水分のこと）

初めてのことなので　o(●´ω｀●)oわくわく♪ :*:･ﾄﾞｷｏ(*′ε`*)ｏﾄﾞｷ･:*:


　　　　　↑
参考にしています

残るは　カビ　との戦いらしいです　（先輩主婦の助言より）

は～～！おいしい物を作るって大変だぁ～