motyママの走ってみたら。。。。

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昨日は寒かったですねぇ。
市内でも吹雪いたところもあったとか(ノ＞＜)ノ
そんな寒い日は甘酒でも飲んで暖まりましょう。

米麹の甘酒


米麹とは？

米麹とは、蒸米に麹菌を繁殖させたものをいい、米でんぷんを糖化する働きなどをします



米麹の甘酒は酒粕で作ったものと比べて甘くてやさしい味です

米麹はスーパーでも売っているらしいのですが、
見つけられなかったので末広町にある



「二宮麹屋」で１ｋｇ１１００円。
他にも作りたいものがあったので1.5ｋｇを購入。

甘酒に塩は関係ありません
コチラのお店では手作り味噌も販売してます。

材料は

米麹　もち米（普通のご飯でもＯＫ）　水

コレだけ？　はい、コレだけです（笑）


作り方は

炊飯器（保温設定）で作る方法（10～12時間）と
ヨーグルトメーカー（10～12時間）で作る方法。

ヨーグルトメーカーを持っているのでコチラを選択。

作り方は　コチラを参考に



レシピどおりセットして就寝。

ヨーグルトメーカーがいい仕事してくれます。
翌朝、なんと甘～い、甘～い甘酒が出来てました（≧∀≦）♪


コレは濃縮タイプなのでお湯で薄めて飲みます

炊飯器で作る方法は　コチラを参考に

一度にたくさん作って冷凍保存可能
いつでも好きなときに甘酒が飲めます

他にも甘酒はヨーグルトに入れたり、牛乳で割ったり、
甘いのでマクロビ的な使い方として砂糖代わりにもしても。
これは強～いダイエットの見方登場♪♪

と、いいこと尽くめの米麹の甘酒。

なのに～パパちゃんったら　「不味い」

繊細な味のわからんヤツじゃ(*｀◇)<炎炎炎
確かに甘さ控えめ、たっぷり砂糖の入ったのが好きな
パパちゃんには物足りなかったかも。

でもね愛情込めて丁寧に手作りしたのに！
（作ってみたかったのよ）
一言で済ますなんて

そんなパパちゃんには


アウチッ