› motyママの走ってみたら。。。。 › 2010年03月11日

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Posted by みやchan運営事務局 at

2010年03月11日

米麹で甘酒

昨日は寒かったですねぇ。
市内でも吹雪いたところもあったとか(ノ><)ノ
そんな寒い日は甘酒でも飲んで暖まりましょう。

米麹の甘酒


米麹とは?

米麹とは、蒸米に麹菌を繁殖させたものをいい、米でんぷんを糖化する働きなどをします



米麹の甘酒は酒粕で作ったものと比べて甘くてやさしい味です

米麹はスーパーでも売っているらしいのですが、
見つけられなかったので末広町にある



「二宮麹屋」で1kg1100円。
他にも作りたいものがあったので1.5kgを購入。

甘酒に塩は関係ありません
コチラのお店では手作り味噌も販売してます。

材料は

米麹 もち米(普通のご飯でもOK) 水

コレだけ? はい、コレだけです(笑)


作り方は

炊飯器(保温設定)で作る方法(10~12時間)と
ヨーグルトメーカー(10~12時間)で作る方法。

ヨーグルトメーカーを持っているのでコチラを選択。

作り方は コチラを参考に



レシピどおりセットして就寝。

ヨーグルトメーカーがいい仕事してくれます。
翌朝、なんと甘~い、甘~い甘酒が出来てました(≧∀≦)♪


コレは濃縮タイプなのでお湯で薄めて飲みます

炊飯器で作る方法は コチラを参考に

一度にたくさん作って冷凍保存可能
いつでも好きなときに甘酒が飲めますgood

他にも甘酒はヨーグルトに入れたり、牛乳で割ったり、
甘いのでマクロビ的な使い方として砂糖代わりにもしても。
これは強~いダイエットの見方登場♪♪

と、いいこと尽くめの米麹の甘酒。

なのに~パパちゃんったら 「不味い」ムカッパーンチ

繊細な味のわからんヤツじゃ(*`◇)<炎炎炎
確かに甘さ控えめ、たっぷり砂糖の入ったのが好きな
パパちゃんには物足りなかったかも。

でもね愛情込めて丁寧に手作りしたのに!
(作ってみたかったのよアセアセ
一言で済ますなんて

そんなパパちゃんには


アウチッパーンチパーンチ


  

Posted by motyママ at 10:41Comments(14)手料理